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提起下:

测试您对沙拉的了解

天气越来越热,我们正在考虑如何适应夏季泳装。

是的,沙拉天在这里。为了纪念国家沙拉月,以下是经典沙拉的琐事测试。

测验

1.完美沙拉的发明者:

一种。 一位在全国诺克斯明胶比赛中赢得$ 100奖金的家庭厨师。

b。 朱莉娅·柴尔德(Julia Child)

C。 1950年的Pillsbury Bake-Off冠军

d。 慧Watch轻体国际

2.凯撒沙拉的名字是:

一种。 罗马皇帝朱利叶斯·凯撒(这就是为什么要喝生菜的原因)

b。 凯撒·卡迪尼(Caesar Cardini),墨西哥提华纳的厨师

C。 拉斯维加斯凯撒宫

d。喜剧演员西德·凯撒(Sid Caesar)

3. Caprese沙拉(或insalata caprese)包含:

一种。 卡普雷塞奶酪

b。 热带摩ri座的橄榄油:

C。 莫扎里拉奶酪

d。 小茴香和绿色辣椒

4.科布沙拉的名字是:

一种。 Waldorf Astoria的厨师Alfred E. Cobb。

b。 好莱坞Brown Derby餐厅的Bob Cobb

C。 演员李·科布(Lee J.Cobb)

d。 棒球选手Ty Cobb

5.凉拌卷心菜的名称是:

一种。 歌手Nat King Cole

b。 童谣“老国王科尔”

C。 荷兰语“ koolsla”,意为卷心菜沙拉。

d。 与“热色拉”相反。

6.华尔道夫沙拉的名字是:

一种。 厨师Waldorf Spencer

b。 纽约的华尔道夫酒店

C。 华尔道夫公爵

d。 马里兰州华尔道夫镇。

7.牧场敷料的名称为:

一种。 电视节目“ Bonanza”中的美国黄松牧场

b。 虚构的牧场夫人

C。 一个叫做“隐谷牧场”的花花公子牧场

d。 电影《真砂》

8.绿色女神敷料的名字是:

一种。 蜘蛛侠漫画中的绿色妖精女友

b。 一部名为“绿色女神”的戏剧

C。 女演员洛雷塔·杨

d。 塞西莉亚女神(Delmonico)的所有者

9.什么使Golden Glow沙拉具有“金色光芒”?

一种。 糖撒上利口酒并撒上火焰

b。 荧光棉花糖

C。 橙色和/或柠檬味明胶

d。 在日落时在户外服务


答案

1. A. John E. Cooke夫人发明的“完美沙拉”在1905年由诺克斯明胶赞助的食谱大赛中获得第三名。她在1905年赢得了100美元,这笔钱相当可观。沙拉中含有切碎的白菜,芹菜,青椒,甜椒和橄榄切片,并在诺克斯明胶中悬浮,在当时非常时尚。但是21世纪色拉吃者对“完美”的想法却有所不同。

2. B. 凯撒沙拉于1924年7月4日出生于墨西哥蒂华纳的凯撒之地(不是凯撒宫)。油,柠檬汁,生鸡蛋,伍斯特酱和面包丁。沙拉在好莱坞大受欢迎,在禁酒令时期经常开车去蒂华纳。朱莉娅·柴尔德(Julia Child)声称在1920年代小时候在Cardini的餐厅里吃过凯撒沙拉。

3. C. 卡普里岛风格的Insalata Caprese沙拉是来自Campagnia意大利地区的沙拉,由切成薄片的新鲜水牛奶酪,西红柿和罗勒制成,并淋上橄榄油。卡普里岛位于坎帕尼亚,传说它在卡普里岛被送往喷气机国王法鲁克后变得流行 zh.wikipedia.org/wiki/King_Faroukof 埃及 en.wikipedia.org/wiki/埃及 在1950年代。

4. B. 布朗德比(Brown Derby)餐厅是吉米·杜兰特(Jimmy Durante)和凯瑟琳·赫本(Katharine Hepburn)等好莱坞早期明星最喜欢的聚会场所。在1920年代深夜,饥饿的鲍勃·科布(Bob Cobb)用厨房的剩菜制成沙拉。它成为签名项目。原始食谱包括切碎的鳄梨,芹菜,番茄,细香葱,豆瓣菜,煮鸡蛋,鸡肉,培根和羊乳干酪。

5. C. 食品历史学家通常同意“凉拌卷心菜”这个术语来自荷兰语“ koolsla”,意思是“白菜沙拉”。

6. B. 奥斯卡·米歇尔·特斯基(Oscar Michel Tschirky,1866-1950年)是纽约市华尔道夫酒店(Waldorf Astoria Hotel)的老店长,他为该酒店于1896年3月9日开业使用这种水果沙拉而著称。由“华尔道夫的奥斯卡”撰写,给出了仅使用苹果,芹菜和蛋黄酱的食谱。食谱的更高版本包括核桃。

7. C. 根据“隐谷牧场”敷料的制造商的说法,其起源是加利福尼亚州圣塔芭芭拉附近的“隐谷牧场”。店主史蒂夫和盖尔·亨森用干草本和香料混合制成,然后与蛋黄酱和酪乳混合。汉森一家开始变得如此受欢迎,开始销售干混合物的包装。 Henson家族于1972年将沙拉酱业务出售给HVR Co.。许多食品公司提出了模仿版本,以至于“牧场”现在是通用术语。

8. B. 在1920年代,由著名英国演员乔治·阿里斯(George Arliss)主演的戏剧《绿色女神》在旧金山上映。为了庆祝,在宏伟的皇宫饭店举行了晚宴。厨师菲利普·罗默(Philip Roemer)配上洋蓟底料,里面装满虾,鸡肉或螃蟹,并掺入“绿色女神”酱。

9. C. 曾经流行的食谱需要橙和/或柠檬味的明胶,菠萝碎和胡萝卜丝。我猜想在犹他州,“石灰”色的明胶很流行,“金色”的光芒更加绿色。

瓦莱丽·菲利普斯(Valerie Phillips)是《 沙漠新闻》的前食物编辑。她在发表博客 www.chewandchat.blogspot.com。电子邮件: vphillips@desnews.com