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犹他州城市农业受益的5种方式'的城市和居民

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这个故事是由犹他州城镇联盟赞助的。学习更多关于 犹他州城镇联盟.


都市农业听起来像您的表亲's latest hobby, but, in fact, it is transforming the way 犹他州ns grow and buy their food. Over the past several years, the benefit of locally grown food is becoming more apparent.

根据一项研究 犹他州的远景,犹他州只有2%的水果和3%的蔬菜在当地生产,而且随着犹他州人口和土地开发的增加,这些百分比可能会大大下降。这导致了对支持社区种植者和消费者的城市农业解决方案的巨大需求。

无论您是长期的“宠儿”,还是新近进入城市农业世界的人,都有很多理由跳上这种农产品旅行车,并参与您当地的城市农业计划。

1.支持地方经济

在当地购买和用餐的最明显的好处也许就是经济价值。在农民市场或通过社区支持农业组织的会员资格来花钱,会将这些资金重新投入您的社区。研究公司Civic Economics的一项研究发现, 花掉了48%的钱 在当地的独立企业中,直接或间接地将其分发给该社区-相比之下,在连锁店中购买的企业不到14%。

通过支持本地生产者,您可以帮助保护他们的生计并改善当地经济的健康状况。对您有好处,对业务有好处,对社区也有好处。

2.获得新鲜,健康的食物

但是,都市农业不仅与商业和经济有关。对于消费者而言,也有出色的健康和质量益处。例如,食物通常会从源头到盘子传播数百甚至数千英里。为了将农产品运输到如此远的距离,很多农产品在成熟之前就已收获,并经过防腐剂的高度加工。这样一来,当您到达餐桌时,就会减少营养和美味。

相反,那天通常采摘当地产品,避免了一些较苛刻的加工和处理方法,这些方法会损害食品的味道和质量。另外,您还拥有直接从种植者那里购买的额外好处,因此您可以向他们询问有关他们如何种植并处理农产品的问题。

诸如盐湖县城市农业计划之类的计划在某种程度上是为了促进这些利益和互动而创建的。计划经理Supreet Gill解释说:“增加当地粮食供应是最需要的事情之一,因此我们将农民与可用土地联系起来。”这反过来又为当地社区提供了更新鲜,更健康的食物选择,同时支持了当地家庭农场。

3.改善环境

当地采购的食品也具有环境效益。交通是最明显和广受赞誉的优势之一。由于本地食品就在该地区生产,因此与传统的大量生产的食品相比,它不必走那么远就能到达消费者手中。随着旅行距离的减少,本地种植的食物往往会减少碳足迹。

但这不是唯一的环境影响。支持本地农场的发展和发展对当地生态系统有许多好处。都市农业和园艺业为当地鸟类和昆虫种群,特别是蜜蜂提供了急需的支持,在过去十年中,蜜蜂和昆虫的数量一直在下降。随着人们种植丰富多样的花园,蜜蜂将有更多的授粉来源,这使蜜蜂和种植者受益。对于Beehive州来说,这不是一个坏协议。

4.团结社区

都市农业最有意义的收益之一就是社区的影响。通过盐湖县的 生产园区 以及商业耕种计划,全州城镇居民有机会与他们的食物,土地和邻居建立更紧密的联系。从参加CSA,在社区花园中耕种或在当地农民的市场上购买食品,都市农业为人们提供了多种与当地新鲜食品相互交流的方式。

5.赋予个人和家庭权力

当社区优先考虑当地粮食生产时,它们便赋予个人和家庭增强自力更生和可持续性的能力。吉尔解释说,她所在县的主要障碍之一是缺乏可用的可耕地。对当地粮食的需求很高,但是当地农民通常没有土地资源来生产足够的粮食来满足这一需求。幸运的是,在许多犹他州社区中,并非没有可用的耕地。随着社区的共同努力,将这些土地资源提供给农民和其他用于社区花园的公共空间,人们将有更多的机会为其自己和家人提供食物,并做出有利于他们的生活和社区的食物选择。

多年来,城市农业日益普及,并带来了许多好处,这也就不足为奇了。如果您有兴趣从事都市农业,但不确定从哪里开始,吉尔建议您购买当地CSA的股份,在农民的市场购物,或者,如果您住在盐湖谷,则参加四个县社区花园。

从犹他州城镇联盟中了解更多信息 在DeseretNews.com上或访问其网站,网址为 ulct.org.